胡萝卜炒鸡蛋做法大全家常菜（家常快炒胡萝卜炒鸡蛋）

食之本味，家常快炒胡萝卜炒鸡蛋，做法简单新手入门教程

这是常见又普通的菜，我小时就经常吃胡萝卜，它算是蔬菜里面营养充足的一种。胡萝卜一般可以蒸熟了吃，因为它不好炒烂，要是炒的话可以切成丝，这样炒起来会更容易熟。胡萝卜丝可以和鸡蛋一起炒，这样的搭配炒出来味道鲜美，而且颜色看着就有食欲。这样的小炒菜做法通常都是比较简单，添加的调料也很简单。

【菜名】炒胡萝卜丝

【配料】蛋，洋葱，大葱，盐等

【步骤】

1、在正式炒之前要备齐菜，其实主要的就是鸡蛋和胡萝卜了，还是非常的好准备，都是平时的常见菜。另外就是简单的料。

2、萝卜大概准备两根，两根基本上就可以炒一盘菜了。挑的时候要选新鲜的，因为新鲜的胡萝卜水分会更足，这样吃起来也会更加的清脆。胡萝卜要先去皮，可以直接用刨子将皮去掉，接着就是将其切成丝，或者是直接刨成丝，全部洗净后放好。

3、还要准备一些洋葱，因为洋葱是配菜，所以不需要准备太多，大概准备半个洋葱就可以了。也是要切成丝，然后洗干净备用。另外是准备好鸡蛋，大概两个鸡蛋就可以了，然后将鸡蛋打散在碗里面，搅拌成蛋液就可以了。

4、接下来就是要正式的炒菜了，在锅里加适量的油，这个油不要加多了，差不多就可以了。油温加热之后先将蛋液加在里面，翻炒成蛋碎的时候就可以先盛起来了，但是不要炒的太老了，差不多的熟度就可以了。

5、另起一个锅加食用油，加热之后还是先将大葱放在里面翻炒，炒香之后再将洋葱加在里面，一起翻炒均匀就可以了。这样会有浓郁的蒜香味。

6、炒匀之后就可以将胡萝卜丝加在里面，加进去之后还是要继续的翻炒，要将胡萝卜丝炒软了，接着是将之前炒好的蛋碎加进去。再加上一点食盐，最后一起炒好就行了。

7、所有的食材都炒熟入味了就可以关火了，所以需要的调味料很简单。关火之后就用盘子盛起来，最后还可以撒一点葱花，这样葱香味浓郁，反正还是要看自己喜好吧。

【烹饪贴士】

1、食材都是挑选新鲜的买，这样水分足而且吃起来也更加好吃，另外营养也会更足。

2、这也是属于快炒的一道菜，所以时间不要炒太久了，鸡蛋要提前炒好，这样会更加的方便，也会更好吃。

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