白菜豆腐肉片汤 这道白菜滑肉汤

双十一笋笋办公室采购的零食大礼包

嘻嘻......

双十一小吃货们买了什么零食呢？

食材

小白菜 / 猪里脊 / 淀粉

盐 / 生抽 / 料酒 / 白糖 / 清水

步骤

猪里脊改刀切成片，加入适量的食盐，料酒，生抽，白糖，淀粉抓均匀，腌制20分钟左右。

小白菜清洗干净，白菜叶和白菜杆区分开。

起锅，烧开水。

水开后，将肉片一片片滑入锅中。

大火煮，当锅里飘起白沫时用勺子捞出。

煮至微开，加入白菜杆。

再加一勺盐，继续煮。

煮至锅中汤开，可根据喜好加一勺料酒。

料酒可以去掉肉腥味和浮沫。

再将白菜叶加入，转中小火继续煮。

煮至汤再次开，白菜叶变软。

加一勺食盐，半勺白糖调味。

搅拌均匀，加些水淀粉勾芡。

关火，稍稍焖一会。

出锅品尝吧。

小白菜清甜，肉片爽滑，汤品味道鲜美，

具有补肾养血、滋阴润燥的功效，真是让人食欲大开。

小贴士

1、小白菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。

2、腌制肉片时也可以加入蛋液，这样口感比较嫩滑。

3、小白菜下锅煮至水开就基本煮熟了，怕不够熟关火焖一会即可。不要煮太久，影响口感和食欲。

4、肉片可用多一些淀粉抓均匀，这样才会比较滑。猪肉换成牛肉也可以哦。

5、肉片汤中可以加少许白胡椒提味，也更有防寒效果哦。

图文：呵呵笋

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天冷了

要多喝汤多吃肉暖身哦

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