腌糖醋蒜不用水泡蒜吗（腌糖醋蒜不用水）

在我们山东，葱蒜这些都是最受欢迎的东西，我从小就经常吃。爸爸经常说吃蒜消毒防感冒，平时也经常让我吃。小时候也经常吃糖醋蒜，集市上会有好几个卖咸菜的摊子，都会有糖醋蒜的身影，糖醋蒜是我小时候最喜欢吃的咸菜了，酸酸甜甜的，特别下饭。现在想吃糖醋蒜不会出去买了，都是自己在家做。我家腌糖醋蒜从来不用水，而且用它代替，它就是我们平时经常喝的雪碧了。用雪碧腌糖醋蒜不仅能缩短腌制的时间，提高腌制速度，腌出来的糖醋蒜还非常的酸甜入味，特好吃。今天小编就把这个用雪碧腌糖醋蒜的方法分享给大家，喜欢的朋友们一起来看一下吧。腌糖醋蒜不用水，用它腌，不仅能提高腌制速度，还更酸甜入味。

【腌糖醋蒜】

食材：500g蒜、20g食盐、150g红糖、200g米醋、10g高度白酒、1罐雪碧。做法步骤：

第一步：大蒜去掉外面的老皮，剩下里面干净的皮，头尾切一下，这样腌的时候好入味。

第二步：准备一盆凉开水，倒入20g食盐搅拌至融化，1斤蒜放20g盐就可以，然后把处理好的蒜放到盐水里泡上4个小时，这一步非常的关键，这样处理之后的大蒜不容易坏，还更脆更入味。

第三步：锅中倒入200g的米醋，再放上150g的红糖，把红糖熬化，烧开之后继续煮上2分钟，然后关火将其放凉。

第四步：泡好的蒜捞出来控干水分，然后装到一个无水无油的容器里，倒入放凉的糖醋汁，然后倒入一罐雪碧，倒入10g左右的高度白酒，然后盖上盖子放到阴凉的地方腌上10天左右就可以吃了。