怎么样在家自制桃酥(自制桃酥口口酥到掉渣)

宫廷桃酥是经典中式点心之一,起源于明嘉靖年间,已经有400多年的历史了。记得小时候家人去拜年送礼都少不了买一盒桃酥送人,一款好吃的桃酥有漂亮的自然裂纹,一口咬下,松脆香酥,香味在口中回味无穷,特别受老人孩子的欢迎。

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今天这款宫廷桃酥在延用了老配方外,还加入了核桃仁和松子仁。这两款坚果的营养价值很高,都含有丰富的不饱和脂肪酸以及多种微量元素,经常食用能健脑益智,提高记忆能力,老人孩子要多食用。除此之外,他们还有润肠通便的作用,对肠道护理很有好处。加入了这两款坚果的桃酥更好吃和营养了,做法马上奉上,学会了跟着做起来吧!

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【宫廷桃酥】

核桃仁80克,松子适量,猪油90克,黄油60克,糖粉90克,小苏打3克,泡打粉4克,蛋液25克,低粉250克

【制作步骤】

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准备好食材,蛋液多备一些用于后面刷饼面。

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核桃仁切碎备用。

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松子去壳浸泡去掉表面松衣,这样烤不会糊,烤好后也不容易脱落。

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猪油加黄油混合,倒入蛋液搅打均匀,猪油不要换,猪油的开酥效果真的比其他的都好,加入黄油是为了增加奶香。

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先将糖粉倒入混合均匀后再过筛入小苏打,泡打粉和低筋粉抓匀成团

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加入切碎的核桃仁拌匀,可留少许进行表面装饰

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把面团分成15克一个的小团子搓圆后压扁。

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刷上一层蛋液后,放上浸泡过的松子仁和核桃仁装饰。

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将饼胚放入烤箱中层,上下火175度15分钟出炉。

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出炉后放凉超级酥脆好吃!还有脆脆香香的坚果,大人孩子都很喜欢!

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装上一盘,和闺蜜一起享受桃酥下午茶,营养又美味~

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打包送人都很不错哦,学会了做起来吧~

爱生活的馋猫,美食博主,美食原创作者,全网百万粉丝,擅长烘焙和家常菜,每天为大家分享各式好吃好玩好做的创意美食。喜欢馋猫的美食的,欢迎关注我哦!也请大家多多点赞、收藏、转发,您的转发是对馋猫最大的鼓励!此图文均为爱生活的馋猫原创,未经许可盗文盗图必究!

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