大青鱼的腌制配方(大青鱼怎么腌制)
首先将大青鱼切成大块,准备八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料加入白酒浸泡,下面我们就来聊聊关于大青鱼的腌制配方?接下来我们就一起去了解一下吧!
大青鱼的腌制配方
首先将大青鱼切成大块,准备八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料加入白酒浸泡。
先用粗盐抹在大青鱼上,一定要均匀的涂抹在每一块鱼肉上,然后将调好的配料倒入鱼肉中,给鱼肉按摩,让其吸收调料的香味。
腌制7-10天之后,就可以将大青鱼块用绳子吊起来,放在阴凉通风的地方晾干。
将晾晒好的腌制青鱼放入冰箱冷冻即可。
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