鸡蛋炒辣椒（鸡蛋炒辣椒操作步骤介绍）

鸡蛋、辣椒准备好；鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；，下面我们就来聊聊关于鸡蛋炒辣椒?接下来我们就一起去了解一下吧!

鸡蛋炒辣椒

鸡蛋、辣椒准备好；

鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；

辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意。

炒锅中倒少许油，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；

炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；

待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，撒少许盐，翻炒均匀，出锅。