红糖炖鸡的做法窍门（怎样做红糖炖鸡）

食材：新鲜鸡1只、白酒50克、红糖30克、八角4克、花椒适量、干辣椒适量、桂皮4小块、香草果2个、酱油适量、花生油100克、葱姜蒜个适量、盐适量、香油适量 ，下面我们就来聊聊关于红糖炖鸡的做法窍门?接下来我们就一起去了解一下吧!

红糖炖鸡的做法窍门

食材：新鲜鸡1只、白酒50克、红糖30克、八角4克、花椒适量、干辣椒适量、桂皮4小块、香草果2个、酱油适量、花生油100克、葱姜蒜个适量、盐适量、香油适量。

先把鸡腿，鸡翅卸下来。

然后在中间切开。

在剁成小块。

要反复洗干净，直到水清为止。

大葱切成段拍扁放入盆中。

姜去干净带皮拍扁放入盆中。

大蒜拍一下放入盆中。

放入桂皮，干辣椒，香叶，香草果，花椒。

在倒入适量酱油拌均匀。

锅中倒入100克花生油烧热。

倒入鸡块翻炒。

加入30克红糖。

翻炒上色。

倒入所有调料，加入50克白酒翻炒均匀。

加入适量开水烧开。

盖好锅盖中火炖一小时。

加入适量盐。

在大火收汁。

加入适量鸡精。

搅拌均匀即可出锅。