木薯淀粉可以做什么简单的甜品（木薯淀粉特别有意思的做法）

淀粉是炒菜中经常用到的一种原料，它的作用也是非常多，比如在腌肉的时候放一点淀粉可以锁住肉质中的水分，炒出来的肉口感就会更加鲜嫩，还有在一道菜快出锅的时候加一些淀粉水勾芡，能使做出来的菜品颜色好看有食欲。淀粉分为很多种，常用的就有玉米淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等等，我个人觉得不管用哪种淀粉口感差别都不大，如果是家里做菜常备一种玉米淀粉就可以了，或者用生粉也行。淀粉除了可以用来做菜还能用来做各式甜点小吃，今天就用木薯淀粉给大家分享一个鲜奶麻薯的做法，食材简单，一学就会。

【准备食材】

黄豆100克、白糖30克，纯牛奶250毫升，木薯淀粉20克

1、先准备100克黄豆清洗干净，然后倒进锅里炒熟，炒黄豆的时候一定要用小火慢炒，炒到黄豆表皮焦黄开裂就可以了，大概要炒7-8分钟左右。

2、黄豆炒熟后倒进料理机中打成黄豆粉，因为黄豆比较硬，所以要多打几遍才能打碎，打碎后再用细漏勺过筛一次。

3、在碗里倒入20克木薯淀粉，加入30克白砂糖，用250毫升纯牛奶一起搅拌均匀。

4、把拌好的淀粉水倒进锅里，用铲子不停的搅动，全程开最小火，搅拌到用铲子提起来能拉丝就可以了。

5、出锅后给它铺在黄豆粉上，上面再撒一层黄豆粉。

6、这个鲜奶麻薯非常有韧性，能拉丝很长不会断，口感Q弹滑嫩有嚼劲，是一道非常不错的甜品小吃，喜欢的可以试试。

【技巧总结】

1、炒黄豆的时候一定要用最小火炒，不然就容易炒糊，吃起来会有苦味。

2、没有料理机可以把黄豆用擀面杖捣碎，不过口感会比较粗糙。

3、没有木薯淀粉就用其它淀粉代替，口感差别不大。

4、这个鲜奶麻薯要趁热吃，凉了口感就没那么好吃了。

我是大虎，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“鲜奶麻薯”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文章均为作者文大虎原创，盗用必究。