五彩鸡丁怎么做(制作五彩鸡丁的方法)
用料:鸡胸脯肉1块 辅料:青豆100克、玉米100克、红椒1个、洋葱1个 ,下面我们就来聊聊关于五彩鸡丁怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!
![五彩鸡丁怎么做(制作五彩鸡丁的方法)](http://img.studyofnet.com/upimg/709446566.jpg)
五彩鸡丁怎么做
用料:鸡胸脯肉1块。
辅料:青豆100克、玉米100克、红椒1个、洋葱1个。
调料:食盐适量、姜1小块、蒜4瓣、料酒适量、淀粉适量、葵花籽油适量、白糖适量、白胡椒适量。
鸡胸脯肉洗净并切成小方丁,玉米剥粒后与青豆分别用清水洗净。
鸡丁置于小盆内,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉,用手轻轻抓匀后腌制十五分钟左右
青豆和玉米粒分别入沸水中淖至断生后捞出沥干水分。
将腌制好的鸡肉及淖水处理后玉米粒、青豆分别装碗备用。
洋葱、生姜、大蒜和红椒洗净。
上述配料分别切成块或片,淀粉用小碗调成水淀粉。
锅内油热倒入蒜末和姜丝爆出香味。
接着倒入洋葱块快速煸炒。
放入鸡肉大火快速爆炒至变色。
加入红椒翻炒片刻。
倒入玉米粒继续翻炒。
将青豆倒入锅内并加少许盐煸炒。
出锅前倒入调好的水淀粉勾薄芡,翻炒均匀关火盛盘。
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