正宗剁椒鱼头的制作方法(正宗剁椒鱼头的制作方法简单介绍)
食材:鱼头1个、红剁椒20克、绿剁椒20克、姜1块、小葱2颗、蒜3粒、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖5克,下面我们就来聊聊关于正宗剁椒鱼头的制作方法?接下来我们就一起去了解一下吧!
正宗剁椒鱼头的制作方法
食材:鱼头1个、红剁椒20克、绿剁椒20克、姜1块、小葱2颗、蒜3粒、盐2克、胡椒粉2克、料酒10克、白糖5克。
将鱼头从后背处刨开,洗净,两面均匀涂抹上盐。倒入料酒腌制15分钟。
将蒜切末备用。葱切成葱花和葱段备用。
锅里烧开水,鱼头放上蒜片和葱段上锅蒸。
蒸5分钟时,倒掉盘子中的腥水。
鱼头铺上红绿剁椒,大火蒸15分钟。装盘撒上葱花,浇上热油即可。
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