番茄炖牛腩大锅菜（养生厨房今日菜品）

【专家】

左小霞解放军第309医院营养科主任顾玉亮中国烹饪大师

【食材】

西红柿、牛腩

西红柿炖牛腩是一道富含多种营养的传统美味，可是牛肉塞牙的问题很让人困扰。今天大厨会教大家牛肉不塞牙的烹制方法，专家更是带来一样神秘食材可以在预防老年病的同时让牛肉更加软烂。接下来赶快走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》学习一下吧！

步骤1：牛肉横切，下入凉水锅中焯水，水沸腾后去掉血沫捞出备用。

步骤2：西红柿切成丁、块两种，先将西红柿丁放入油锅炒汁水，炒制成熟后加入番茄酱、葱姜蒜继续翻炒。

步骤3：锅中加入温水，将牛肉倒入锅中进行炖煮

步骤4：加入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉进行调味，再加入西红柿块炖煮成熟后收汁出锅。