秋冬时令实战菜(碰到这菜我必买10斤)

大家好,我是小敏,生活中唯有美食不可辜负,一个喜欢做饭的农村姑娘,每天与大家分享一道健康营养美味的家常菜的做法,如果您也喜欢做饭,就关注我吧,我们可以互相学习、互相分享美食经验,用简单的食材,为家人和朋友做出更营养健康的美食!

导语:秋天,碰到这菜我必买10斤,晒干比新鲜还好吃,冬天炒鸡蛋真香!

天气渐渐转冷,作为一个农村人来说,夏天的时候吃蔬菜比较方便,各种鲜鲜的蔬菜都有,多的往外送都没人要,因为农村家家户户都有小菜园,我家也不例外,每年夏天和秋天丰收的蔬菜,把吃不完的都会晒干,等到冬天的时候,拿来炒着吃、炖肉吃特别香!

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黄花菜最好吃的做法,搭配木耳,简单一炒,连吃2天都不腻!

每年这个时候,妈妈赶集都会买一些干的黄花菜回来,留着冬天的时候炖肉或是炒着吃,比新鲜的的好吃多了,不管多贵,老妈都会买上十斤,现在是20一斤。黄花菜有丰富的膳食纤维、维生素A、维生素C以及胡萝卜素,能滋养皮肤,增加皮肤弹性和韧性,减少色斑黑斑等。黄花菜还含有蛋白质、脂肪及各种微量元素,黄花菜能提高人体的抗菌免疫能力,杀灭部分细菌。

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黄花菜的的吃法有很多种,尤其是干的,冬天可以炒木耳、可以炖肉、做汤喝,很多人却怎么做这个黄花菜炒木耳都做好,下面,小敏就与大家分享一下黄花菜炒木耳的做法,营养美味,特下饭,一起来看看吧!

【黄花菜炒木耳的具体做法】

准备的食材有:黄花菜、鸡蛋、木耳、花椒、大葱、姜、生抽、盐、食用盐、小苏打、料酒、味极鲜。

第一步:把买回来的干黄花菜放入小苏打水中浸泡10分钟,小苏打可以使黄花菜泡发的时间更短,小苏打而且还可洗去黄花菜表面的灰尘和虫留杂质。同时也把木耳一同泡洗一下。

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第二步:取一个碗,碗内打入2个鸡蛋,倒入一滴料酒去腥,然后用筷子顺时针将鸡蛋打散,放一旁备用即可。锅内放入适量的油,油热倒入鸡蛋液,等鸡蛋液定型后,用筷子把它捣成块状的,这样盛出备用即可。

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第三步:另起锅烧油,油热放入花椒粒、葱花、姜丝爆香,炒出香味倒入黄花菜和木耳,翻炒一下,使木耳和黄花菜受热均匀,倒入适量的味极鲜、少许的生抽,炒至木耳和黄花菜段生,再把提前炒熟的鸡蛋倒入,炒至1分钟即可出锅。

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这样一道营养美味,还下饭的黄花菜炒木耳就做好了,做法简单易学。朋友们喜欢吃黄花菜吗?黄花菜还有没有更美味的做法,欢迎下方留言评论,我们共同学习。今天就和大家分享到这里,感谢支持、感恩遇见,明天见!

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