怎么吃蟹的技巧（吃螃蟹的注意事项）

八月正是到了吃螃蟹的季节，螃蟹味美鲜香，营养丰富，很多人都喜欢吃，可是螃蟹有很多禁忌，如果不注意就容易造成腹痛、腹泻等引起身体不适，下面就来说说吃螃蟹要注意哪些事：

• 不吃死螃蟹。食用螃蟹时一定要选用鲜活的，死了的螃蟹，其体内会产生一种组胺，而这个组胺是一种有毒的物质，螃蟹死亡的时间越长，螃蟹体内的组胺也越多，即使螃蟹煮熟透了，但这组胺也不容易破坏掉，食用了此类螃蟹就会出现腹泻、腹疼，甚至呕吐的症状。
• 不吃隔夜的螃蟹。隔夜的螃蟹跟死螃蟹基本是一个道理，都是会产生有毒物质。

与螃蟹相冲的食物有芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西红柿、香瓜、花生、红薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否则会给身体带来不适。吃完螃蟹不能喝茶、吃冷饮，容易造成腹痛腹泻、

• 煮蟹时，一定要确保蒸熟煮透。用高温对蟹里的细菌进行消毒，绝对不能让怀孕的人吃生蟹或者半生不熟的蟹。一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

• 吃蟹时，蘸姜汁、醋一起食用，既可以平衡螃蟹的寒性，又可以杀菌祛寒。
• 螃蟹不可多食，一次不要食用太多，尤其是脾胃虚寒、伤风感冒、发热的时候切忌不能吃。