豆腐鸡蛋新吃法（家常豆腐）

家常豆腐，是以豆制品为主制作而成，富有较高的蛋白质，有营养价值并具有医药功能的美味食品。

此菜主要用豆瓣酱、白糖和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜，地方风味较浓。而且此菜成本低廉，营养丰富，是非常适宜的家常菜。

主料：豆腐

辅料：洋葱、木耳、五花肉片、尖椒

调料：郫县豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、味精、料酒、酱油

做法：

1，将豆腐切三角片或骨牌片，煎成金黄色。

2，洋葱切片，青椒切菱形块。

4，葱姜蒜分末切末。

5，炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱炒出红油。

6，放入葱姜蒜末炒出香味，烹入少许料酒，下入五花肉片。

7，待肉片炒香吐油后下入木耳和洋葱略炒。

8，加入少许水。

9，加入盐（少许）、糖、鸡精、酱油定好味。

10，倒入豆腐、尖椒翻炒均匀至入味即可。

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