最简单的凉拌土豆丝做法（最好吃的凉拌土豆丝做法）

小伙伴来家里吃饭，点名要吃这道菜，她们超级喜喜爱，好在也胜似拿手，也希望大家会喜欢！

By 筱小忆粒莎

用料

• 土豆 1个
• 干红辣椒 5个
• 菜籽油 25毫升
• 花椒 12粒
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 适量
• 醋 3汤勺
• 蒜瓣 2瓣
• 蒜末 2茶匙

做法步骤

1、土豆削皮后切丝。

2、我喜欢大一点的，所以切的粗一点，放入冷水中浸泡，备用；

3、沥干水后的土豆丝备用，水开放入土豆丝，放一点白醋，可以使土豆丝更脆，水开捞出土豆丝过凉水，放入碗中备用；

4、蒜片和蒜末，干红辣椒切圈备用；

5、蒜末放入焯水的土豆丝，先不用搅拌；

6、起锅烧水，放入蒜片，再放入干红辣椒圈，翻炒出香味，放花椒搅拌，逞着油热淋在土豆丝的蒜末上；

7、备酱汁，生抽、蚝油、香油，加一点水搅拌，淋在土豆丝碗中，放点错即可使用；

8、有炝炒的味道，但又没有炝炒的油烟味，酸辣爽口，小伙伴们光盘行动！

小贴士

辣椒圈的火候，加入花椒翻拌即可起锅淋油，以免过火，容易变得苦涩！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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