糖醋尖椒步骤（糖醋蒜香尖椒）

糖醋尖椒步骤

以前我奶奶是这样做的，首先选小树椒洗净后加盐用石块压实，辣椒变蔫后捞出挤净水份放入糖和醋和水的溶液里比例是(1：1.5：0.5)

食材明细

青辣子3斤

蒜8两

醋8两

嫩生姜8两

冰糖8两

盐8两

花椒5两

菜籽油8两

白糖5两

酸辣口味

腌工艺

数天耗时

普通难度

腌制糖醋辣子的做法步骤

1

买那种比较嫩一点的辣子，吃起来比较嫩一点，(*^__^*) 嘻嘻。

2

去头，切成段，方便入味。

3

加盐腌制24小时候（根据炒菜的方法放，不要太咸也不要太淡，自己掌握哟，最好用能沥水的网盆装，因为到时候辣椒的水要流出来）。

4

嫩生姜切除小颗小颗的（也可以用老姜，用嫩生姜到时候也可以吃）。

5

剥一小碗蒜。

6

花椒（可以用新鲜的花椒味道更好）。

7

烧一碗菜籽油待冷却后用（防止辣椒生霉）

8

冰糖（喜欢吃甜点的可以多放一点）

9

白糖（放上5-6小勺就可以了）

10

找一个大盆，将所有的调料放在一起，醋可以放半瓶的样子，（不想那么酸可以少一点点）

11

找个容器把它密封起来，放置阴凉处，大概十天就可以食用了。

十斤辣椒五斤酱油，三斤糖，二斤醋，二斤盐……切记烧开，放一冬没问题！

泡辣椒加糖，自己调出来的吧：采纳满意吧：

糖醋蒜香尖椒

1、用料：尖椒(225克)、蒜头(适量)、香醋(2勺)、白糖(3勺)、生抽(4勺)、清水(5勺)、盐(适量)。

2、食材：尖椒、蒜头（已拍扁切开）。

3、将尖椒切开去蒂茄子清洗一下。

4、放在案板上切开，待用。

5、随后，在碗中加2勺香醋。

6、加3勺白糖。

7、加4勺生抽。

8、加5勺清水。

9、加适量的盐。

10、调味成糖醋汁，待用。

11、烧锅倒油烧热，下入切好的蒜头炝锅。

12、接着，下入切好的尖椒翻炒翻炒。

13、然后，搁入调好的糖醋汁调味煮开。

14、最后，煮至尖椒熟软，汤汁浓稠，即成。