什么野菜有钙含量(当年救命的野草)

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今日导读:

当年救命的“野草”,人人吃到吐,殊不知,钙锌含量是菠菜的5倍

现在人们的生活都过好,物质生活都很丰富,人们再不用为吃穿发愁,但是以前的人们可没有这样的生活条件,常常听奶奶和妈妈说起,在他们小的时候,家里都很穷,缺吃少穿的,特别是在六十年代,那个时候,很多人都因为吃不上饭而饿死。

在没有粮食吃的时候,人们饿的没办法,都会去挖一些野菜来食用,妈妈说,有一种曲曲菜,就是小的时候,常吃的野草,当然也被人们称为野菜 ,这种野菜 ,当年在地里生长的很多,相对于其它的野草味道要好一些,所以吃的也多,不过再好吃的野草,味道也不会太好,很多人吃的都想吐,特别是一些孩子吃的一听别人说到曲曲菜的名字,就想吐,但是不吃就有可能饿死,所以还是要强忍着吃下去。

什么野菜有钙含量(当年救命的野草)(1)

这样一种让人吃到吐的野草,近年来却受到人们的热棒,每年到了春天,很多人都会到野地里去采挖,而且还有一些人工种植的,当作蔬菜来销售,买的人还挺多。

什么野菜有钙含量(当年救命的野草)(2)

那么为什么这样一种难吃的野草,又得到人们的热棒呢?

主要是因为人们又发现了它的营养价值,曲曲这种野草它的嫩茎叶含有80%的水分,蛋白质3%,还有大量的钙和锌,据调查得知,它钙锌的含量是菠菜的3、倍5倍,芹菜的2.7倍、20倍,而钙和锌是维持人体正常活动及生长发育有着重大的作用,特别是一些少年儿童,都需要大量的钙和锌。

什么野菜有钙含量(当年救命的野草)(3)

曲曲菜还含有很多的氨基酸、精氨酸、脂肪,维生素适当的多吃一些,对人的身体有着极大的好处,正因为曲曲菜的营养价值高,所以受到人们的热棒。

而且在物质匮乏的年代,人们吃曲曲菜,大多是用清水煮着吃,除了放点盐,没啥佐料,感觉又苦又涩,但是现在不同了,各种佐料都很多,人们都用曲曲菜来沾酱吃,感觉清脆又爽口,慢慢的还味出来一种独特的清香。

什么野菜有钙含量(当年救命的野草)(4)

妈妈说现在吃曲曲菜,叫忆苦思甜,但是对于小时没有吃过曲曲菜的人来说,现在吃一些曲曲菜,还会感觉它口感鲜嫩清香,有一种独特的美味。

曲曲菜这种野草在我国的大部分地区都有生长,比如说河北、安徽、山东、甘肃东南部及东北广大地区都有生长,春天的野外还是比较多的,没有吃过的朋友,春天可以去采挖一些,沾豆瓣酱吃,很是美味。

什么野菜有钙含量(当年救命的野草)(5)

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什么野菜有钙含量(当年救命的野草)(7)

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