手撕包菜的五种做法（手撕包菜吃腻了）

不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 酱爆包菜

包菜也叫圆白菜、卷心菜，还有个很好听的名字叫“莲花白”。叶片肥厚，层层包裹成球状，耐储存，即使外层的叶子有点发蔫，剥除后内层的叶子还照样鲜嫩水分充足。因此包菜也是囤菜的首选绿叶菜。买回家的包菜剥掉外面不好的叶子，放在阴凉处稍微晾一晾水分，用厨房纸巾单个包裹后再用保鲜膜包裹放冰箱冷藏，存放半个月还是新鲜如初。

包菜的吃法也是不拘一格，能想到的做法都可以试一试，手撕包菜，干锅包菜，切成碎末调肉馅包饺子、包子，做炖菜，凉拌包菜等等，不同的美味让我对包菜的喜爱不可言喻。

手撕包菜、干锅包菜香辣开胃下饭，可谓是餐馆和我们自己在家也会常做的菜肴。吃腻了手撕包菜，换种做法，简单快手5分钟就端上桌，酱香咸鲜，包菜软中带脆，是一道很下饭的快手菜。

-- 酱爆包菜 --

• 食材

包菜1/4个，五花肉100克，蒜2瓣，生姜1小块，干红辣椒3个，黄豆酱2勺（平时喝汤的小勺），番茄沙司2勺，料酒1勺，熟的白芝麻

• 步骤

1、包菜洗净撕或切小片，五花肉温水清洗，切薄片，留一小块肥的切小丁，姜洗净不去皮切片，蒜切碎末，干红辣椒切小段

2、炒锅烧热，先放入肥肉丁小火煸出油，接着加入五花肉片煎两面微黄色，煎出肉香味和油脂，再放入姜片、干辣椒段炒出香味，沿锅边淋入料酒炒匀去肉腥提升香味

3、加入包菜大火快炒，包菜略微变软

4、紧接着加入黄豆酱和番茄沙司，翻炒调味均匀即可出锅装盘，撒熟的白芝麻点缀即可。

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