年夜饭好吃的家常菜菜谱（年夜饭系列美食6-虎皮尖椒）

在一堆大鱼大肉中，这款虎皮尖椒意外的受欢迎！

By 老牛1981

用料

• 尖椒 4个
• 生抽 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 少许
• 醋 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

做法步骤

1、尖椒选大一点的，切成两段，中间刨开。如果想吃辣点的，洗时不要去筋。

2、蚝油，酱油，生抽，白糖，醋，鸡精，盐混成料汁备用。醋放一点点就好，不要放多了。看口味放盐，酱油和蚝油都有咸味，不要放太多盐。

3、锅烧热加一点点油，小火慢慢煸炒尖椒至大部分水分蒸发，表皮起皱。

4、锅内加少许油，大火，下入尖椒，倒入料汁，快速翻炒均匀，出锅。注意火要旺，翻炒要快，不然容易糊锅。

5、装盘。如果为了出菜漂亮，可以淋稍许油在菜的表面增亮。

小贴士

没啥需要注意的，个人建议不要去筋，有辣味更好吃。

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