大白菜的做法好吃又好看（大白菜怎么做好吃）

#大白菜怎么做好吃#

白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好的作用。要说吃大白菜，那自然当属北方人，北方人对大白菜的钟爱，到了白菜上市季节，小编都不知道北方人能装多少车大白菜。南方人：要半颗白菜。而北方人：“来半车白菜”，冬天来临前，最有仪式感的一件事就是屯白菜。那么这些囤好的大白菜在家要怎么做才好吃呢？今天给大家分享5道好吃又下饭的家常白菜做法，看看你都吃过没？

　　一、脆爽腌辣白菜

　　要说吃白菜，吃的时间最长，又什么时候想吃，就可以拿出来吃的白菜吃法莫过于脆爽腌辣白菜了。辣白菜是一种腌菜，中国朝鲜族的传统美食，以丰富的调料腌制，红辣椒、大蒜和生姜奠定辣的底调，乳酸发酵的酸味加持，白菜、白糖、苹果和梨造就的甜，成为辣白菜的灵魂所在。辣白菜有朝鲜族辣酱的独特味道，也有白菜本身的清脆，吃起来很爽口，特点是辣，脆、酸、甜，色白带红，通常和米饭一起食用，清脆爽口又下饭，四季皆宜。

　　二、蒜蓉粉丝蒸白菜

　　蒜蓉粉丝蒸白菜可以说是白菜吃法中最上档次也是懒人下饭菜中的一绝。做法简单，味道丰富。做法是把泡发好的粉丝放在白菜上面,大蒜末放在粉丝上面。然后再放上一大勺今年自制的剁辣椒，起蒸锅,水开后,大火蒸五六分钟，端出后起油锅淋热油在剁辣椒上面,滋啦滋啦的声音,激发出蒜蓉最香醇浓郁的口感。吃起来爽口不油腻，不管是重口味的，还是口味淡的，都能通过这道菜满足口腹之欲。桌上有这道菜，又能吃下两碗米饭。

　　三、醋溜白菜

　　醋溜白菜是白菜吃法中的爽口担当。按照中国八大菜系分，这道家常的醋溜白菜应该算鲁菜系，是以白菜加上青、红辣椒在炒的时候放入香醋，通过醋激发出白菜最脆爽的一面，放入少许白糖提味。成菜的醋溜白菜吃起来酸辣爽口，解腻开胃，脆嫩适中，非常下饭。

　　四、白菜粉条炖豆腐

　　白菜粉条炖豆腐，这个是北方人的最爱了。很多人还会在菜里面放些猪肉，营养丰富，吃起来更香。这道菜味道鲜香微辣，开胃还下饭，最适合天冷的时候吃。白菜加上豆腐、粉条、五花肉，简单的制作却能够做出最美的味道，鲜香味美，回味清甜。天冷的时候，一家人吃饭围着一大碗白菜粉条炖豆腐，暖融融，美滋滋，其乐融融。

　　五、乾隆白菜

　　乾隆白菜是吃白菜方法中最高大尚的一种吃法，很多饭店的凉菜中也有这道菜。乾隆白菜因为“乾隆”二字的加入，瞬间变得高端大气。但要说端上桌其实也就是一道凉菜啦！是不是有点赵丽蓉小品“宫廷玉液酒，180一杯”的味道呢？哈哈！据说这是咱中国清朝时期最有名的皇帝乾隆爷在微服私访时最喜欢的菜。近期还因为这道菜让天津台的两个主持人产生了一场播音事故，瞬间让乾隆白菜火遍全网。要说这道菜的口感，那是真不赖，也对得起这道菜的名字啦！其实这道菜做法特别简单，用大白菜和麻酱汁，加上调料，一起拌制而成，口味酸甜微咸，吃着脆爽适口，味道香浓，香、甜、酸、爽于一体，下酒下饭都不错。

　　好了，住在北方的小伙伴们，天气慢慢变冷了，你家的白菜都囤好了吗？以上五种吃白菜的家常菜吃法，你最喜欢哪一种呢？你认为白菜怎么做更好吃呢？欢迎在评论区留言，和大家一起分享一下吧！