brunch适合吃什么（揭秘澳洲人迷恋Brunch的原因...）
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“There's no Sunday without brunch
—XOXO <Gossip Girl>
没有早午餐的周日是不完整的
—绯闻女孩”
很多人对澳洲的印象是
高雅迷人、恢弘神秘
悉尼歌剧院、邦迪海滩、大堡礁
大洋路、波浪岩......
每一处风景都让人心动
让人流连忘返
其实
澳洲不仅有蓝天白云、迷人的风景
还有让人羡慕的“精致慵懒生活”
在澳大利亚生活，与国内最大的不同就是生活节奏差异，这就是他们独有的“慵懒文化”。
生活在澳洲的你，周末可以没有压力的睡到自然醒，然后发现已经10点多了，这时候是该吃早饭呢？还是吃午饭呢？
当然是Brunch!
Brunch = Breakfast lunch，是介于早餐和午餐之间的早午餐。这也恰巧说明了它的特有时间，早上10:00—下午3:00。
这样的早中餐，尤为适合慵懒散漫周末的你。
Brunch 文化
据说，早午餐文化起源于英国，但却是被美国发扬光大的。多元化的美式生活，崇尚自由、碰撞与融合，恰巧契合了Brunch的精髓——“有仪式感的休闲”。
它保留精致仪式的同时，摈弃正餐带来的束缚感，让一板一眼的生活有了抑扬顿挫的韵律，总之舒适就够了。
Brunch = 健康 社交 时尚 态度。
澳洲人对Brunch的喜爱，并不是单纯的为了享受晚睡的几个小时而已，而是Brunch给他们提供了一个“吃饭社交两不误”的机会。
《纽约时报》曾刊登过一篇文章，作者这样诠释Brunch：
它是令人愉悦、可以让你与朋友畅谈的存在。
它让你重回温驯的脾气，让你感受到来自于自己和周遭一切事物的美好。
它更能像春风拂柳般地抹去你一周里那些不必要的焦躁和慌忙。
吃Brunch可以长寿
澳洲人钟情于Brunch的另一个原因是Brunch可以长寿。
英国纽卡斯尔大学老龄化与健康研究所主任约翰•马瑟表示：“长寿的秘诀之一就是避免损伤细胞在体内堆积，因此应该多吃蔬菜、豆类食品、坚果和谷物，这样的饮食方案有助于减少细胞损伤。”
而Brunch的菜式几乎完全吻合这个合理膳食的标准——粗粮、海鲜搭配坚果和新鲜果蔬！
Egg Benedict就是非常畅销且极受欢迎的菜品。如果一家Brunch店的菜单上没有Egg Benedict，那真不好意思称自己是Brunch呢！这一点都没有言过其实，它是Brunch文化里真真切切的实力担当。
除此之外，牛油果也可谓是Brunch的座上宾，常常会以各种烹饪方式出现在餐桌上。
美味的同时，还兼具不少健康功效：健胃清肠、降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏，还包含大量维生素和叶酸……
最后，咖啡，也是澳洲人Brunch餐桌上不可或缺的一部分。
一项涵盖了欧洲10国的研究调查显示，每天至少喝3杯咖啡的男性的死亡率比不喝咖啡的男性要低18%，女性要低8%。
为了排除种族差异对此调查结果的影响，美国科学家对18万来自不同种族的人群进行了调查，却得出了相同的结果。
他们发现，尽管种族不同，但是每天喝两至三杯咖啡的人都同样减少了18%的死亡率。
随意在澳洲的街头走一走，你都能看到澳洲人坐在咖啡馆里喝着咖啡、聊着天，任凭淡雅的阳光肆意挥洒在弹指间、餐桌上。
Brunch不仅代表着健康、合理的饮食，其实更代表着澳洲人“健康、时尚、随性”的生活态度。
闲暇之余不妨约上三五好友，奔赴一场Brunch餐厅之约......
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