香辣金针菇的做法最正宗的做法（香辣金针菇这样做辣的劲道）

最近了解我的朋友一定知道我一直在写素菜，毕竟现在吃肉太奢侈了，作为地道的打工仔，工资基本上只够基本生活保障，想吃肉就别想了，但是日子还是要不断地往前走，其实长时间不吃肉也是挺好的，即吃出来瘦身又吃出来了健康。

今天给大家讲的一道菜也是地道的素菜—香辣金针菇，这道菜是一种即食型休闲菌类食品，主要以金针菇为原料，以麻辣口味为精髓，用金针菇搭配而来的特色更是辣而不燥，鲜麻无比，特点：辣的劲道，丝丝爽口，口口香脆，特别适宜下饭和当作利口的下酒菜。

香辣金针菇

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇

1、增强身高 开发智力：金针菇含有丰富的赖氨酸和精氨酸，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用

2、增强肌体 健身防病：金针菇中含有一种叫朴菇素的有益物质，有增强肌体的抗御能力，增强机体正气，防病健身

金针菇

3、营养吸收 促进生长：金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，

4、抗疲劳 增强免疫力：食用金针菇具有抵抗疲劳，增加身体免疫力

金针菇

想做出来好吃的香辣金针菇，其实非常简单，只要按照我说的保证可以，想好吃，必须是新鲜的食材，金针菇的挑选也是有讲究的

1.看金针菇的颜色：优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深；还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮。

2.看金针菇的菇帽：很多放得太久或是过度成熟的金针菇，它的菇帽会呈现出裂开的样子，而我们平时购买的金针菇，是呈半球形的，形状比较规则。

金针菇

首先 食材： 金针菇 剁辣椒 葱 盐 油

步骤：1.将新鲜的金针菇切掉根部，然后洗净，撕开，沥干水分

2.葱洗干净后切段，然后准备好适量的剁辣椒

香辣金针菇

3.锅中放入适量水烧开，把金针菇放去煮几分钟，然后将其捞出沥干水分

4.装盘放入适量的剁辣椒，锅中放入适量的油，开火将油烧至六成热，然后放入葱花爆炒至香味

5.把葱花夹出来，然后热油淋在金针菇上，搅拌均匀即可

香辣金针菇

以上就是我今天给大家讲的美食—香辣金针菇，简单的五步，食材简单，营养丰富，关键是特别的下饭，也是一道很好的下酒菜，不知道大家有什么更好的做法，欢迎在下方评论区留言，大家共同学习进步。

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