什么茶要小壶泡（什么壶泡什么茶）

在我过往的售壶经验中，“这壶泡什么茶？”是仅次于“这壶多少钱？”的第二大问题。

我的回答是：看情况！如果你对品茶知识了解甚少，其实你用什么壶泡，味道都差不多。如此，我建议采用一条最基本的原则：泥色与茶汤色相近搭配。原因是：壶养得好看。

若是紫泥类：（底槽青、老紫泥、清水泥、黑星泥等）泡茶汤色浓的茶叶，比如熟普、黑茶、红茶、六堡茶还有重烘培型岩茶等。

若是段泥类（本山段、本山绿、青段泥等）泡茶汤色淡的茶叶，比如白茶、生普、绿茶、黄茶、轻烘培型乌龙茶等。

若是红泥类（朱泥、小红泥等）根据喜好选择，泡茶汤色浓，则壶色养得深沉；泡茶汤色淡，则壶色养得淡雅。

降坡泥也参考这标准。

如果你具备一定的品茶知识，我建议从不同壶型着手。

若是扁款宽口壶型，泡一些对水温要求较低，散热要求快的茶叶，比如绿茶鲜叶、黄茶、轻烘培型乌龙茶等。

若是高款小口壶型，泡一些高香型、不怕高温的茶叶，比如铁观音或其他闻香型茶叶。

若是圆肚高矮适中壶型，泡一些可以闷，需要空间的茶叶，比如白茶、熟普、六堡茶、红茶等。

对于一些冲泡要求更高的茶叶，比如重烘培型岩茶、生普、单枞等，建议容量小、直流出水的壶，原因是将壶对茶叶不利因素降到最低。容量小，便于出汤节奏把控，品到足够多的变化。直流，可避免茶汤出流滞涩，影响口感。

如果你是一名资深品茶专家，那其实什么壶对你来说都一样，你本身具备的功夫已经幻化自如。任何泡茶所需要的要素（水温、时间、茶器）都成为你泡出好茶的任意组合元素之一而已，就像在东方不败手里，一根绣花针也能成为一门大杀四方的武器。

我只能给你些许我的个人建议：

1、泥料对泡茶有部分影响，具体表现在：紫泥、段泥对于烘培型茶叶而言，可以去除部分陈味、仓味、火味，使得口感更加绵柔。而朱泥由于结晶程度高，更类似瓷器，对于出香更有帮助。

2、之所以还有很多壶友选择大壶冲泡，因为紫砂壶不单单具备泡茶这最重要的功能，

更是几百年传统文化的载体，古往今来，文人匠师、皇室商贾，都在这小小的一壶天地里留下过身影。

一件小小的紫砂壶，

泡茶实用，是“功”

造型美学，是“型”

工艺法门，是“工”

装饰匠造，是“文”

匠人名士，是“款”

天然矿料，是“泥”

每一项都成为壶友津津乐道百玩不厌的原因，

而以上所写的所有泡茶建议，

都遵循一个原则：没有对错，只有取舍！

玩壶要了解自己玩的到底是啥东西，而不要逢人争个高下，只有在玩壶的过程中，学习知识，增加阅历，广结善缘，和睦家庭，才能使得生活更有幸福感，玩壶，才有意义！

本文分享自东家紫砂壶匠人：手堂

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