法棍的正宗做法与烤法（亚麻籽法棍的做法）

无糖无油，添加亚麻籽、全麦粉、小麦胚芽，健康又饱腹的面包，适合减肥的健康法棍！

By 蓝纹乳酪 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 高筋面粉 350g
• 低筋面粉 125g
• 全麦面粉 25g
• 小麦胚芽 15g
• 水 330g
• 盐 9g
• 酵母 6g
• 亚麻籽 75g
• 水 75g

做法步骤

1、350g高筋面粉、125g低筋面粉、25g全麦面粉，加入330g水，搅拌成团。

2、将面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。

3、75g亚麻籽小火慢慢炒熟，趁热加入75g水，浸泡充足，亚麻籽完全吸收水分。

4、冰箱取出面团放入厨师机中，加入亚麻籽、盐、酵母、小麦胚芽，揉面至完全扩展。

5、面团能拉出薄膜。

6、将面团滚圆，放在醒发布上松弛30分钟后，面团翻一面继续松弛30分钟。

7、将面团分割成3等份，排气，按成圆形，左右对折，裹成圆柱形，松弛20分钟。

8、取一面团排气，搓成长条形法棍面包胚。

9、将法棍面包胚放在模具上发酵1小时。

10、法棍面包胚发酵至2倍大。

11、在法棍面包胚上划刀口。

12、烤箱提前预热，上火220度，小火190度，放入法棍面包胚，烘烤25-30分钟。

13、亚麻籽法棍。

14、法棍可切片涂抹青酱或者果酱，也可以掰着吃，浓浓的麦香和亚麻籽香味！

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