六盘水最正宗烙锅怎么做（在贵阳下雨天配烙锅更舒服）

烙锅是贵州的著名小吃，以六盘水的老城烙锅为首。“到六盘水不吃烙锅是一种遗憾”，这是到过贵州省六盘水市的人发出的感叹。到了现在，贵州的烙锅已经遍布全省，不仅仅是在六盘水发光发热啦！

小编今天就为大家整理了贵阳最好吃的烙锅大全，吃货们看过来吧！

一、百烙汇私房烙锅

这家不同于其他家烙锅，是炒好后，都给你倒在锅里再端上来，店主说是后来改的，因为好些吃货反应如果炒好一盘上一盘，一到锅里就被抢完了，就得等着。这样一抬一大锅，食材们同时烙，香味会彼此“借鉴”，看着也更有食欲。中午12点就能开锅了，他家的臭豆腐，臭得那叫一个过瘾。吃起来很享受，尤其是蘸她家的甜面酱！

一烙锅，在盐务街老店里面总是挤满了人，男女老少一起围坐在一张小桌子吃起香辣烫嘴的烙锅美味！十多年的历史，一烙锅的美味在延续，分店的不断开张，带着美味的烙锅去更多的地方，让一烙锅成为一代又一代贵阳人心中的烙锅味道！打上了贵阳特色美食的标志！

地址：盐务街

三、丁姨妈特色烙锅

主要是烙锅为主，有荤有素，主推洋芋粑等各种粑，贵州特色很浓，很不错。肉类的话种类也不少，有板筋肫肝之类的，推荐品尝。服务员很热心，烙锅的主要工作都是服务员做的，食物烙在锅上发出滋滋声响，实在是诱人，洋芋外层焦翠，内层绵软滑嫩，陪着软哨弹性滑腻的口感，再蘸上一点点特质煳辣椒，那感觉，绝对是尝过之后才知道。

地址：南横街33号(文昌南路)

四、老城烙锅

味道非常好，大特色乌洋芋、蒜香牛肉、水城臭豆腐，还有老板娘亲自调配的辣椒面，再配上啤酒，好吃、好正宗，必须大力推荐！

地址：省府北街1号

五、正宗水城烙锅

这家比别家好吃的优势是老板做的蘸料非常好吃，火候掌握得也好很，推荐大家区感受一下这样的美味！

地址：普陀路92号

六、红牌小烙锅

这家烙锅在公园路夜市头上，逛逛夜市正好累了，可以来这里品尝，在街口处，位置比较好找。味道也是很不错的，特别喜欢他家的牛肉，很嫩，而且腌制的很入味。用餐的环境较为一般，但是价位很合理，整体的性价比很高。

地址：公园路8号附26号仁川广浴对面(近省府西路)

七、老孔家烙锅

晚上九点了依然要排队等位。环境比较一般，不少桌子是摆放在室外，用雨蓬作顶挡雨。说是烙锅但锅确是铁板烧的平底锅，但菜品确是如烙锅一样在厨房炒熟后再倒入锅中边热边吃。辣椒偏咸，可以给店家说少要点盐。个人觉得味道不错，米豆腐、臭豆腐和鸡皮都很好吃。

地址：清水江路西工厂菜场附近

八、大胖刘烙锅

大排挡，老板很热情，菜也很好吃，辣椒非常对味口，特别推荐的是他家的肥肠、掌中宝再搭配上一碗炒葱油饭绝对是非常享受！

地址：旭东路口进来200米(水晶宫斜对面)

九、肖记一烙锅

一个平底锅，点上一些素菜肉菜，老板先加工一下，然后端上桌倒进平底锅，自己慢慢煎，熟了就整起，一定要蘸辣椒面。黄耙，粉皮啥的，煎糊一点，特别好吃。

地址：陕西路

十、江云烙锅

该店服务 卫生 菜肴非常棒 尤其怪噜三丝 鸡皮洋芋超级好吃！

地址：白云区步行街红云社区医院右侧

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