什么是单糖?（自然界中含量最丰富的单糖是什么）

单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子根据羰基所处位置的不同分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）两大类还可根据单糖中碳原子的个数将其分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖，下面我们就来聊聊关于什么是单糖?接下来我们就一起去了解一下吧!

什么是单糖

单糖是指不能再被简单水解成更小的糖类的分子。根据羰基所处位置的不同分为醛糖（aldose）和酮糖（ketose）两大类。还可根据单糖中碳原子的个数将其分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。

自然界中含量最丰富的单糖是戊糖、己糖。如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤藓糖、苏力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖（六碳糖） 为主。