家常炖鲫鱼窍门（在地域）

简单易学，很美味

By 柒叁Fan

用料

• 鲫鱼 2条
• 香葱 1根
• 干辣椒 5个
• 姜 5片
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 蒜瓣 5个
• 老抽 1吃饭勺
• 生抽 1吃饭勺
• 豆瓣酱 一吃饭勺
• 料酒 适量
• 洋葱 半个
• 啤酒 一罐

做法步骤

1、鲫鱼改刀后，一勺盐，料酒适量，抓匀之后腌15分钟

2、油热下鱼，中小火煎，两面都要煎

3、两面煎熟后倒入料汁，料汁配方如下图

4、姜片5片 干辣椒5个 花椒粒适量 八角1个 香葱1根 蒜瓣3-5个 洋葱半个 老抽一勺 生抽一勺 豆瓣酱一勺（吃饭的勺） ➕一罐啤酒搅拌均匀

5、倒入锅中

6、盖盖子中火炖15分钟

7、改大火收汤

8、出锅，香菜点缀，超好吃，超下饭

9、快快试试吧

鲫鱼的营养功效

1.增强抗病能力

肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.通乳汁

自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。

3.明目益智

鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。

4.美容抗皱

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

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