韭菜怎么炒不会发黄（炒韭菜不会变黄的方法介绍）

油温不要太高 在炒韭菜的时候一般采用温油下锅，炒的时间不要太长，这样炒出的韭菜就不会发黄，下面我们就来聊聊关于韭菜怎么炒不会发黄?接下来我们就一起去了解一下吧!

韭菜怎么炒不会发黄

油温不要太高 在炒韭菜的时候一般采用温油下锅，炒的时间不要太长，这样炒出的韭菜就不会发黄。

淡盐水浸泡 韭菜在炒之前可以先在淡盐水中浸泡10分钟，这样经过处理后的韭菜炒出来颜色就会非常翠绿不会变黄。

放点料酒 在炒韭菜的时候可以放一丢丢料酒，料酒可降低有机酸的含量，使得蔬菜中的镁含量尽量少被取代。从而使得蔬菜的颜色保持翠绿。