千层蛋糕最简单的做法(千层蛋糕原来做法这么简单)
今天做个芒果千层吧!一直以为千层蛋糕要比电饭煲蛋糕能很多,未曾想到他才是真正的简单,不用考虑会不会回缩,也不用考虑做出来够不够松软!因为他简单到极致,却好吃到极致,喜欢吃蛋糕的做起来把!还在等什么?
冷藏以后再切会很漂亮
30张皮的分量,所有的材料:鸡蛋六颗,全脂牛奶540克,低筋面粉165克,糖粉60克,黄油30克
搅拌成这样就可以了
面粉筛入蛋液里搅拌均匀
分三次加入牛奶,每次都要搅拌至牛奶与面糊充分融化,再倒入下一次
黄油放微波炉里打20秒让它融化至液体性质加入到面粉糊里搅拌至完全融合
然后讲面糊过筛两到三次
平底锅加入放入小块黄油,待黄油融化
用勺子盛一勺面糊
面糊倒入锅中,转动锅体,让面糊均匀的铺满整个锅面,记住,全程都需要小火操作,不能着急
等到面糊凝固,颜色变浅,转动锅体面片能够晃动的时候就立刻把面皮倒入盘子里冷却
依次将所有的皮都做好,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏
开始制作馅料,芒果两颗,糖粉44克,淡奶油500克
奶油里加入糖粉打发
打发至有明显纹路即可
将芒果切好,炸成果泥
取一张蛋糕皮挖一勺奶油,用勺子把奶油抹开,让奶油均匀的铺满整片奶糕皮上
依次抹一层奶油放一层皮,三层皮后抹一层果泥
这样依次,两层奶油,一次芒果泥
把所有的皮全部铺好,然后盖上保鲜模冷藏三小时以后再切块使用,不能立刻切,因为制作的过程中奶油已经融化,立马切的话,蛋糕会滑动,奶油会挤出,切面会不好看
这个切面就是没冷藏直接切的,然后把剩下的冷藏起来了
这个切面就是冷藏以后的切面,就漂亮很多
完美
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