爆汁肉沫豆腐饭（吃这菜蜜汁牙签肉）

每每路过小吃街，孩子都会嚷嚷着要吃炸鸡柳，因为对外面的油不放心，所以自己回家做，简单，放心

By 雨轩宝贝

用料

• 鸡腿肉 350克
• 料酒 1大勺
• 孜然粉 适量
• 白芝麻 适量
• 奥尔良腌料 1包
• 玉米淀粉 适量
• 牙签 适量
• 食用油 适量

做法步骤

1、1.鸡胸肉撕筋膜，去肥油，切厚片或者大块，可根据自己喜好来切。切好倒入一勺料酒，腌制20分钟，倒掉腌出的水分和料酒。

2、2.先用奥尔良腌料哦，倒入调料抓匀，让每一块肉都能入味，倒入少量食用油，可以锁住水分，鸡肉不会被炸干。

3、3.腌制好的鸡肉，放入少量玉米淀粉，抓匀，准备穿牙签了

4、4.牙签泡水，是为了炸鸡肉时，牙签不被炸黑，炸糊，都准备好就可以起锅烧油了。

5、油温6成热了，就可以下锅炸了，一定要小火慢炸，一面定型以后，再翻动另一面，炸至表皮金黄，就可以捞出来了。

6、锅里留底油加热，放入准备好的芝麻、孜然粉，倒入炸好的牙签肉，依然小火，搅拌均匀，准备装盘，开吃

7、美味的牙签肉就做好了，没有摆盘，没有修图，和家人一起享用吧☺️美味至极

小贴士

如果不想油炸的，可以使用空气炸锅试一下，腌制时一定要到食用油，锁水哦，避免油炸或者用空气炸锅时候肉太干了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。