瘦肉丸要怎么做才好吃（元宝抄手瘦肉丸）

来~吃一口馄饨？

抄手是啥？

元宝抄手形状像元宝，有发财的寓意

馄饨家族：云吞，抄手 馄饨

北方大多称为馄饨，四川特有的红油抄手，广东地区独有鲜虾云吞。地域不同，馅料和味道差别很大，包馄饨的方法也不同。北方人喜欢猪肉大葱馅儿的，四川地区喜欢红油的，而广东地区则和面一起食用，比如 云吞面。

开始做咯1准备材料

笋干鲜肉馅儿加了香菜~

需要哪些食材呢

内陷儿： 调味料： 其他：

猪肉 500克 生抽酱油 50毫升 大馄饨皮 50张

笋尖 150克 盐 糖 鸡精 适量

香菜 50克 料酒 100毫升 其实呢，内陷儿和

榨菜 50克 辣椒酱 适量 调味料都是可以自

葱姜蒜 适量 己调整的，鲜虾，

香菇，芹菜 。

2刀工如何

把所有内陷儿食材尽量切细，加入所有的调味料。搅拌均匀，内陷儿完成啦，然后呢就可以包起来，包起来啦啦啦啦~包好了放进冰箱冷藏，想吃就捉两只来煮，开熏~

3怎么包呢？

第一步：肉馅放在馄饨皮中心，对折馄饨皮，稍稍按紧。

第二步：把三角形的两个锐角向后合拢，形成元宝状。

第三步：一个锐角上沾水，粘合两个锐角，整一下形

是不是很简单呀~

说，这么热的天儿，能约出去的都是真爱。或许吧。

但是呢，这么热的天儿，50度以上的厨房里，他/她 在给你做好吃的，这才是真爱。

关心一下在厨房的那个他，你的妈妈，奶奶，你的老婆，女朋友，还有你可爱又可怜的 菜菜小盆友。

顺便又做了 瘦肉丸

瘦肉丸呢，是温州特色的小吃，菜菜是很喜欢的。做起来也很简单。但是，无论怎么努力，都做不出温州的味道，或者说是一种温州的情怀。菜菜的瘦肉丸，也有菜菜的味道和心情在里面。

做起来很简单。

一 瘦肉用绞肉机绞成肉泥，越细腻越好。

二 加入料酒，盐，糖，鸡精，木薯粉，和肉泥拌匀

三 用小勺将拌好的肉馅儿，刮入沸腾的热水里，煮熟即可。

小贴士：

肉和木薯粉的比例大概为 1 : 0.7 这样做出来的瘦肉丸Q弹有嚼劲儿。

木薯粉，是一种淀粉，超市可以买到。番薯淀粉，马铃薯淀粉，玉米淀粉都不可以呦~

夏

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