广西桂林的油茶的做法(广西特色小吃桂林油茶)

广西桂林有一种食物,比较特色,好像只有桂林这边人才有吃的习惯,那就是油茶。

桂林人大街小巷早餐夜宵一定都有油茶。桂林人吃油茶已经形成文化。油茶都是边打边吃,现在吃宵夜省事都是打好冲进壶里,边吃边倒。

广西桂林的油茶的做法(广西特色小吃桂林油茶)(1)

吃油茶会配有一些小吃,各个地方不同,小吃配的不同。有炒花生,炒米花,麻果……。有名的油茶是恭城油茶,这个比较出名。小吃也很多,有很多粑粑。

油茶就是把茶叶用水泡开,沥干水。在用油炒,边炒一边用木锤子打,把茶叶炒黄,以后加水煮。煮好以后就倒出来喝,根据自己的味道加盐,葱花,元須。

打油茶很香,那个味道嘛怪怪的,苦,辣,瑟。如果你吃不惯你可能觉得不好吃,吃得惯的人会觉得香。喝油茶粑粑是不能少的。最会吃的就是恭城人了,配粑粑也是最多的。艾叶粑,红薯,南瓜饼,芋头粑等等。喝不惯的你就吃粑粑也很过瘾。喝完第一道茶加水打第二道,第三道。

恭城人最会吃,家家户户都吃,早上打油茶吃。如你有机会到广西桂林一定要去尝一尝。

广西桂林的油茶的做法(广西特色小吃桂林油茶)(2)

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