财鱼面配方以及操作方法 这样的财鱼面你能吃多少

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财鱼面配方以及操作方法 这样的财鱼面你能吃多少

准备好原材料：鱼片用姜片腌制，剥下来的鱼头与鱼段加入适量姜片、花椒和干辣椒一起腌制； 被踢下来的鱼肉斜切成薄皮； 鱼片中加入盐、料酒、生粉和蛋清， 抓拌均匀腌制一下； 烧热锅，放入适量的油，将剩余的鱼块和调味料一起放入锅中煎，煎好一面再翻个面； 两面都煎好先烹入点料酒， 再倒入适量的开水； 盖上盖炖煮五到八分钟，直至熬煮成浓稠的白汤来； 将财鱼汤过滤到杂质； 再加入盐和胡椒粉调味； 同时起另外一个锅， 烧开水，加入适量的盐，将准备好的面条下入； 当面煮到八成熟时捞出放入碗中； 煮沸的鱼汤中下入鱼片； 当鱼片煮到发白时捞到放在面条上，再配上些香菜末和红萝卜片，盛入适量高汤； 这样一道鲜美的“财鱼汤面”就完成了； 咸,主食,面条,煮,咸鲜,早餐,