椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)

今天逛市场,看到有卖皮皮虾的摊位

瞬间想起互联网上流传的一句话;“皮皮虾,我们走”

一个好笑又让人懵逼的梗,皮皮虾又名;虾姑

其肉质含水分较多,肉味鲜甜嫩滑,淡而柔软,并且有一种特殊诱人的鲜味;

每年的春季是其产卵的季节,此时食用为最佳,肥壮的虾蛄脑部满是膏脂,肉质十分鲜嫩,味美可口,营养丰富。

那么今天我们来分享五道全国家常皮皮虾的做法,各种口味都有【清蒸,辣炒,椒盐,酱炒,清汤.......】,喜欢的可以尝试做下

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(1)

第一道;清蒸皮皮虾

材料

皮皮虾

生姜片

料酒

香醋

姜末

白糖

生抽

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(2)

做法

1、首先将皮皮虾清洗干净,用盐水浸泡一会儿,捞起沥干摆入盘子中

2、倒入少许料酒和姜片,锅中烧开水,放入装皮皮虾的盘子隔水蒸十分钟

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(3)

3、蘸料汁;取一小碗倒入醋,白糖,生抽,姜末等少许搅拌均匀即可

4、最后开盖取出皮皮虾,剥开外壳,沾点蘸料汁,非常美味哦

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(4)

第二道;辣炒皮皮虾

材料

皮皮虾

辣味黄豆酱

红绿辣椒

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(5)

做法

1、首先将皮皮虾清洗干净,再剁三段

2、葱切段,姜切片,红绿辣椒切片备用

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(6)

3、起锅热油,葱姜爆香,再放入黄豆酱翻炒出香味

4、再放入切段的皮皮虾一同翻炒

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(7)

5、而后再加入少许清水,差不多半碗即可,不用太多

6、翻炒均匀后盖上盖子焖个三分钟左右,至皮皮虾变色熟透

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(8)

7、再打开盖子,放入红绿辣椒段翻炒均匀,

8、最后装盘盛出,即可开吃

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第三道;椒盐皮皮虾

材料

皮皮虾

尖椒

干红辣椒

椒盐

植物油

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(10)

做法

1、首先将皮皮虾洗净控干水分备用

2、葱,蒜,干红辣椒,大蒜,尖椒等切碎

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(11)

3、起锅热油,放入皮皮虾炸至外皮煎黄盛出备用

4、锅中留底油,放入葱姜蒜尖椒等翻炒出香味

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(12)

5、再加入炸好的皮皮虾一同翻炒

6、最后加入少许椒盐翻炒均匀,即可盛出出锅

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(13)

第四道;酱炒皮皮虾

材料

皮皮虾

生菜

黄豆酱

蒜蓉辣酱

鸡精

胡椒粉

料酒

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(14)

做法

1、首先将皮皮虾清洗干净后,剁成两段,加入少许料酒腌制一下去腥

2、起锅热油,放入姜蒜爆香

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(15)

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(16)

3、再加入辣酱,黄豆酱等一同翻炒

4、而后继续加入皮皮虾,少许清水,鸡精,胡椒粉等混合翻炒均匀

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第五道;萝卜皮皮虾汤

材料

皮皮虾【可以直接买皮皮虾肉】

青萝卜

料酒

葱花

鸡精

生抽

蚝油

香油

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(18)

做法

1、首先将皮皮虾清洗干净,去壳,加入少许料酒腌制一会儿,青萝卜切丝备用

2、起锅热油,放入葱花爆香

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(19)

3、再加入适量的清水,倒入青萝卜丝,少许鸡精,蚝油,生抽

4、锅中水沸过五分钟左右,再加入皮皮虾肉

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(20)

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(21)

5、继续焖煮个几分钟至熟透

6、最后加点食盐,盛出滴几点香油即可

椒盐皮皮虾很入味直接上手扒开吃(爱吃皮皮虾虾姑)(22)

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