农村待客一般几个菜（农村老家白事待客饭8个菜）

农村“白事”是指丧事。“红事”指喜事（婚嫁等）。在我们胶东农村，丧事与喜事同样重要。但规矩不同。就连吃的饭菜，也不同。

“白事”吃的饭菜比较简单。一个是因为主家刚刚失去亲人，顾不上。二是因为亲人尸骨未寒，大吃大喝也让人无法接受。

在我老家农村，二十几年前最简单的“白事”饭菜，就是来帮忙的本家妯娌们，用大铁锅熬一大锅白菜豆腐炖粉条，再焖一大锅的米饭，能吃饱饭就行了。

但随着农村生活水平的提高，“白事”吃的饭菜，也渐渐多了花样。由炖大锅菜，变成了炒大锅菜。菜的品种也由一个变为8个（农村吃饭8人一桌）。

这是支在外面的大灶，灶底木柴燃得正旺，农村厨师在掌勺炒菜花。因殡葬回来较晚，下午2点才开始开火炒菜上桌。

切好的葱姜蒜和香菜，也装在大盆里。

炒好一大盆菜花，农民厨师快速端过一大盆芹菜来。旁边桌上，是拍好的一盆黄瓜，待会儿用蒜泥加猪头肉凉拌。

旁边，有人围观炒菜农民。更远处高高迭起的，可不是楼房，而是苹果周转箱。

本家媳妇们在帮忙把大锅菜分盘。胶东农村规矩大，哪怕吃最简单的菜，也得盛放好，一桌一桌都坐好才开始吃。

看，就是这样简单的餐桌，简单的凳子。餐具也很简陋，但酒杯、茶壶、茶杯、烟、酒、饮料、餐巾纸一样不缺。

以菜为主，没有太贵的菜肴。炒青菜，炒青椒，炒玉瓜，炒菜花，白菜炖豆腐，炒豆芽，凉拌黄瓜，唯一一个荤菜，是炒鸡块。

一桌八人，吃这样一餐饭，在我们这边农村“白事”里，属于中等标准。胶东农村最重视的丧事比较重要的日子，一个是“五七”，再一个是“烧三周年”，要摆祭，扎库扎马，大操大办程度，不亚于婚宴。

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