夏季老鸭煲汤的做法（手把手教你做老鸭煲）

夏天燥热，每餐的汤水是少不了的，喝汤不仅改善食欲，更能补充营养和水分。但很多人夏天都不喜欢喝荤汤，荤汤有些许油腻，在闷热的夏季显得更难以入口，但只要选对食材，夏季的荤汤也能变得清爽可口。今天，给大家介绍这道夏天必备的老鸭汤，口味清新，祛暑消疲。

鸭子的营养价值很高，更适合多种人群，性凉的老鸭更适合用来炖汤，高温天气经常脾胃不爽，食欲不佳，喝一碗老鸭汤便能补充营养，祛暑消疲，更能降火气。想要老鸭汤好喝，食材选择最重要，选择对了食材，味道就非常棒啦！

需要食材：鸭腿3个、海鲜菇50g、黑木耳20g、红枣8颗、姜5片、小葱3根、料酒2勺、枸杞少许、盐适量

做法步骤：

1.准备好所有的食材。

2.将黑木耳倒入适量的温水泡发。

3.将鸭肉剁成小块，冷水下锅，大火烧开后煮2分钟，捞出用温水冲洗干净。

4.海鲜菇清洗干净，焯水。

5.将焯水后的鸭肉放入锅中，加入葱和姜。

6.再加入料酒，去除腥味。

7.放入适量的水，先煲汤30分钟。

8.30分钟后加入海鲜菇、木耳、红枣、枸杞，继续煲煮。

9.煲好前10分钟加入适量的盐调味，待汤好后，即可出锅。

10.盛入碗中，加入葱丝，即可享用啦！

老鸭煲选择整鸭，效果更好，没有整鸭，也可用新鲜鸭腿替代，营养滋补，好喝不腻，是最适合夏天的养生煲，喜欢的朋友不妨试一试。