红烧小净鱼如何做（青占鱼这样做外焦里嫩）

青占鱼是最常见最便宜的海鱼了，今天在菜市场里花了6.5元买了两条。虽然价格便宜，但是营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，小孩老人都可以吃的。平常我们习惯把青占鱼红烧，今天换个做法，感受下不同的味道。

一、食材准备

1、 青占鱼2条、生姜、大蒜

2、 生抽、老抽、耗油、十三香、孜然粉、盐、鸡精、料酒。

二、具体制作过程

1、 青占鱼洗净，去头去骨。

2、 用盐、料酒、十三香、生抽、老抽、耗油、生姜、大蒜、孜然粉腌制20分钟。

鱼表皮

鱼肉里面

3、 用干淀粉均匀抹在于表面。

4、 平底锅放油，把鱼放到锅里煎至两面金黄即可。

小贴士：全程小火，要不然会糊。

煎鱼

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