巧克力做奶茶教程（手工自制当奶茶遇到巧克力）

在寒冷的冬季，如果能坐在空调大开的屋子里，不用叫外卖也不用出门去买，就能捧一杯奶茶，吃一块浓香的巧克力，读一本赏心悦目的书，听一首娓娓道来的曲，人生简直完美，下面小编就为大家介绍几种简单美味的奶茶与巧克力甜品做法。

• 巧克力印度奶茶

做法：

把水加入奶锅里，加热沸腾后，加入掰碎的肉桂略煮

再加入碾碎的小豆蔻略煮

加入红茶，煮1分钟

加入与水同量的牛奶，煮开，继续煮30秒-1分钟茶汤变浓

加入糖

搅匀即可熄火

下面来做巧克力印度奶茶

把刚刚煮好的茶过滤

加入巧克力糖浆。（可用普通糖浆和融化的巧克力液替代）

搅匀，此时的奶茶很细滑

把茶倒入茶杯里，浮上打发好的鲜奶油，筛一些可可粉，加一点儿炒过的杏仁片，开始享用吧

• 盆栽奶茶

用料

做法：

奥利奥饼干去掉夹心，放在保鲜袋里，用擀面杖压成碎渣

动物性鲜奶油打发到7分

烧开水，冲泡奶茶包，搅匀

将打发好的奶油放在奶茶上面，之后撒上奥利奥饼干碎，最后放上一点绿色植物就可以了。其实用薄荷之类的会看上去比较高档，我手边没有，就揪了几片香菜叶子。也还行。

小贴士：如果没有立顿茶包，用自己泡的茶也是棒棒哒~

• 巧克力奶茶慕斯

用料

巧克力奶茶慕斯的做法1 (奶茶布丁)

牛奶＋红茶煮沸，焖10分钟后再过筛，取奶茶汁备用

蛋黄＋糖打散

淡奶油煮熟，缓缓冲入2混合，再与1混合

倒入硅胶玛芬模，4-5分满的样子，隔水烤，中下层，140度30分钟左右，放凉后进冰箱冷冻2-3小时

巧克力奶茶慕斯的做法2 (奶茶巧克力慕斯)

牛奶＋红茶煮沸，焖10分钟后再过筛，取奶茶汁

牛奶巧克力隔温水溶化，与1混合，搅匀。降至35度

淡奶油打至6分发，分三次加入2，拌匀

戚风蛋糕蛋糕—先倒一些奶茶巧克力慕斯－冻硬的奶茶布丁－最后倒剩下的奶茶巧克力慕斯

• 朱古力心太软

用料

做法

用热水隔着加热融化巧克力跟黄油.然后冷却至35°后待用

在鸡蛋跟蛋黄中加入砂糖打发到有气泡就ok了(切记不用过度打发...)

然后混合1跟2两种,加入朗姆酒.搅拌均匀

面粉过筛,加入,用刮刀搅拌均匀后放入冰箱冷藏30分钟

将冷藏好的面糊倒入油纸杯中,烤箱220度预热,烤约8-10分钟

烤好后拿出来冷却一下就可以撕开纸杯了.你可以倒上糖粉或者肉桂粉作装饰

• 热可可棉花糖

用料

做法：

棉花糖按扁.

用蔬菜模具刻出花型。

放入热可可中~

• 奥利奥巧克力球

做法：

奥利奥夹心饼干，最好把夹心给刮下来，没刮会甜的要死，然后放在一个食品袋里用擀面杖砸碎，最好砸成粉末，要是有料理机啥的，扔进去搅就行

把奥利奥饼干粉末和120克的奶油起司，放进厨师机，搅拌均匀，没有的就用手搅匀就行了

搅匀就行

准备一个盘子，上面放一层油纸

把之前搅拌均匀的巧克力用手揉成差不多大小的圆球，最好还是用手啦，用手套的话也很粘不太好操作，搓成求以后就放冰箱里冷藏

准备好巧克力

把巧克力放微波炉里先叮半分钟，出来就这效果，这样其实就可以了，再叮的话可能会把巧克力弄焦，所以找个筷子搅搅搅，用余温就可以把剩下的巧克力给融化了

看，就这效果，个人是不建议隔水融化巧克力的，因为一个很慢，第二你若是一不小心把水弄进巧克力里了，那些巧克力就废了，所以最好还是用微波炉，既快又没啥风险

把刚放进冰箱里的巧克力球拿出来，找根牙签插好，放进融化好了的巧克力里面滚一圈，放进一个垫了油纸的盘子上

看，是不是很漂亮!全部弄好以后放冰箱里5分钟再拿出来进行下一步

把白巧克力用同样的方法融化号以后，找一个叉子，舀起来淋在巧克力球上，我们的奥利奥巧克力球就做好啦!是不是超简单~

（消息整合自下厨房、豆果美食，图片部分来自网络）

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