芝士龙虾焗伊面家庭做法（4人晚餐120元龙虾伊面）

今天的晚餐看起来蛮高大上的，有些小奢侈，龙虾伊面、番茄炒蛋、凉拌莲藕，小米粥，但其实菜金并不贵，120元就可以拥有全部美食。龙虾95元，伊面5元、番茄炒蛋10元，凉拌莲藕10元。

自己能动手做做菜，其实还是蛮幸福的一件事，营养美味又经济实惠。

♨食物多样——1人食579kal，6种食材

1. 谷类薯类（主食）：小米粥300g（138kal）、伊面50g（230kal）

2. 蔬菜类：番茄60g（9）、莲藕150g（71kal）

3. 动物性食物：鸡蛋 30g（42kal）、龙虾100g（90kal）

♨会烹会选——龙虾伊面

食材：小青龙虾1只（370g）、伊面2包、葱1小把、独蒜2个、姜3片、淀粉水200g （玉米淀粉10g，清水190g）、玉米油20ml、蚝油10克、生抽40克

做法：

1. 小青龙请师傅帮忙处理好，斩小块后，用冰块压着；

2. 回家，将龙虾块用清水再冲洗干净，用厨房纸吸干水分，沾上一层薄薄的玉米淀粉；

3. 锅中热油，待油温升高至手放在油锅上30公分左右，能感受到热度，下龙虾块，用中火炸至龙虾定型即可，取出龙虾待用；

4. 葱洗净切成葱白与葱叶，独蒜去皮切成蒜片，姜切成姜丝；

5. 伊面准备好，用开水浸泡好，沥干水分待用；

6. 热锅凉油，下蒜片，姜丝和葱白，中小火炒出香味；

7. 下龙虾块转大火，加入蚝油与生抽，加入淀粉水，煮开后转小火焖3分钟左右，加入葱叶继续焖煮1分钟左右；

8. 熄火，转盘，将龙虾块捞出，将汤汁倒入面中拌匀后，再将龙虾块摆上。

碎碎念：龙虾得用油先炸一遍定型，煮出来的龙虾才好看又好吃，下面垫底的伊面要好吃，就得要将汤汁与面搅拌均匀。

♨营养小知识

伊面的热量很高，虽可口但不要多吃。