温州最好吃的灯盏馅糕（我有一块通往温州人心窝里的灯盏糕）

这家【陈记大王】在下吕浦路口角落不起眼的地方，差点儿就错过了，来之前还有好几个人在排队，一个阿姨在现做现卖。

我们点了一个最常见的猪肉咸蛋灯盏糕，外皮又酥又脆，小咬一口，放在嘴里慢慢咀嚼，香味四溢，皮在牙齿的作用下发出声响，宛如一部交响曲。

再咬一大口，久能看到糕内的萝卜丝、肉和咸蛋，爽口的萝卜。

我们在吃的同时还不忘拍下制作过程：

首先先介绍一下灯盏糕浆，这是用泡好的黄豆和米研磨而成的，再加入面粉。老板说黄豆是挑日头好、一颗颗除去虫蛀的拣饱满大个的，米是洗了好几道的，经过一夜水浸泡，泡的白白胖胖的。

再者将白色的糕浆放进热油内，一趟一趟，一阵阵“哧啦啦”的脆响，瞬间涨成了一个个手巴掌大的灯盏糕，圆圆的、黄黄的、鼓鼓的，漂浮在油面上。

老板老道地将它们翻个个儿，两面都呈现出金黄色，不慌不忙地用竹筷夹起，叠放在漏勺里，待油沥尽。灯盏糕是个不规则的形状，近似圆顶形。

最后就是开吃啦！刚刚从油锅里炸出来，热乎乎的灯盏糕尤其好吃。熟透后的灯盏糕是暗黄色的，香极了，几米外都能闻到香味。

这家店除了灯盏糕之外还有卖另一个温州特产猪油糕。

【猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。】

猪油糕外酥里糯且不油腻，刚从油锅里出来的猪油糕，撒上混着芝麻的糖霜，撒上充满金灿灿的桂花，得猪油糕更加美味，最后用传统的粽叶一裹，咬一口，廉价的小吃陡然生出山珍海味的奢侈感。

我们的征集【温州味道】活动还在继续，只要是你认为好吃的，能代表温州味道的，都可以通过留言或者微信推荐给我们，试吃后只要好吃的都会推荐给大家。

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