酱牛肉的配料放什么（酱牛肉的配料以及做法）

主料：牛腱子肉3斤，调料：老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个，下面我们就来聊聊关于酱牛肉的配料放什么?接下来我们就一起去了解一下吧!

酱牛肉的配料放什么

主料：牛腱子肉3斤，调料：老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个。

将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。

等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。

另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。

把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。