腌杏子怎么做（杏子怎么腌制）

准备材料：杏1800克、糖650克把杏清洗两遍，之后用盐水侵泡10分钟左右，再清洗一遍，下面我们就来聊聊关于腌杏子怎么做?接下来我们就一起去了解一下吧!

腌杏子怎么做

准备材料：杏1800克、糖650克。把杏清洗两遍，之后用盐水侵泡10分钟左右，再清洗一遍。

把杏从中间抛开，取出杏核。

全部取核后加入白糖。 白糖和杏一般按照1:3的比例。将糖和杏拌匀。

盖保鲜膜腌制两小时以上至出水。 放冰箱腌制了一夜，第二天继续。

将杏和腌杏出的水一起倒入锅里，开中大火，烧至锅开，计时煮1分钟，立马关火，切记不可煮的太熟。

煮好的杏要在糖水里腌制24小时。 凉透后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制。

将烤盘铺上油纸，摆入腌好的杏，烤箱温度控制在50-80度之间，上下火烘烤8-10个小时，中间经常翻面。

或者直接摆在篦子上放太阳下晒，太阳好的话最少得晒三天。 先用烤箱烤两个小时，烤到表面不湿后再晒。