东北小鸡炖粉条最正宗的做法(家常版的小鸡顿粉条大人小孩都爱吃)

小鸡顿粉条

主料:小鸡半只 粉条适量(我选的是河南的粉条)

辅料:姜(可多点)、蒜4粒、干辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、香葱、香菜、十三香、油、鸡精、卫精、生抽、料酒、白糖、老抽。

东北小鸡炖粉条最正宗的做法(家常版的小鸡顿粉条大人小孩都爱吃)(1)

1、锅中倒入冷水,下入鸡肉、烧开后要撇去浮沫即可

2、捞出倒入碗中放入姜(可多点)、蒜4粒、干辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、香葱、香菜、十三香、鸡精、卫精、生抽、料酒、白糖腌10分钟(辅料各一半)

3、粉条开水泡开大约20钟

4、锅中底油,不用太多,下入姜,蒜,花椒,大料和干辣椒,煸出香味

5、倒入焯好的鸡肉

6、翻炒片刻,到变色之后加入生抽两勺左右再倒入老抽大约20~30分钟,老鸡要1小时

7、倒入泡好的粉条

8、倒入腌鸡剩下 作料(姜、蒜、干辣椒4粒、花椒、大料适量、蘑菇适量、十三香、油、鸡精、卫精、生抽、料酒、白糖、老抽)顿20分钟

9、加入香葱、香菜上盘即可

东北小鸡炖粉条最正宗的做法(家常版的小鸡顿粉条大人小孩都爱吃)(2)

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