无油宝宝鸡米花做法(孩子想吃鸡米花)
自己做的鸡米花,又香又酥,做一大盘只需要半小时,孩子说比外卖都快。自从我给她做过一次鸡米花之后,她就再也不让我出去买了,每次想吃就让我给她做。
今天是周末,她学习累了,开始休息的时候就想吃,腌肉、炸制,出锅上桌的时候刚刚半小时,热乎乎的,咬一口又香又酥,好吃的不得了。小朋友吃的非常满足。
鸡米花想好吃,就在于腌制和炸,一定要腌制入味,再裹上酥皮,炸的时候先低温炸熟,再高温复炸,既不会夹生,而且又酥又脆,超级美味。
好吃的零食自己做,食材放心,吃的安心,全家人都喜欢。
【自制香酥鸡米花】
食材:鸡胸肉300克,蜂蜜芥末酱2勺,鸡蛋2个,面包糠适量,玉米淀粉适量。
做法:
1、食材,市场买了一只活鸡,剔出来鸡胸肉做鸡米花吃,或者用鸡腿肉也可以。
2、鸡胸肉切成大块,形状按照自己的喜好就行,我切成了长条状,加入一个蛋清,一大勺蜂蜜芥末酱,拌匀后腌制半小时,使鸡肉入味。这是鸡米花好吃的原因之一。
3、准备好面包糠,玉米淀粉,和鸡蛋液,这是一个蛋黄和一个全蛋的量,拌匀待用。
4、腌好的鸡肉丁,先在淀粉里面滚一下,再抖去多余的淀粉,再沾蛋液,最后裹上面包糠。
5、重复这个步骤,把所有的鸡米花都处理好,码放在盘里待用。
6、锅里加入适量的油,烧热后放入鸡米花开始炸。油温不要太高,避免外面糊了里面还是生的。
7、鸡米花炸至表面微黄,再开大火炸半分钟,逼出里面的油分,然后捞出来沥干表面油脂。
8、蘸着番茄酱吃,更加美味。
小贴士:
1、鸡米花可以腌制成各种口味。
2、先低温炸熟,再高温复炸一下 。
这个又香又酥的鸡米花食谱您喜欢吗?欢迎文末交流。
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