广东油面筋正宗做法和配方(怎么做油面筋)
食材:面粉300g、水适量、油500g 面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时 ,下面我们就来聊聊关于广东油面筋正宗做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!
广东油面筋正宗做法和配方
食材:面粉300g、水适量、油500g。
面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。
醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团,(洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓)。
反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以做凉皮。
直到把洗面筋的水洗成清水为止。
洗好的面筋。
把面筋撕成小一点。
油锅烧热,慢慢下入面筋块。
炸至面筋全部变大,捞出。
油温再次升高复炸一遍,炸至金黄色捞出即可。
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