家庭版麻辣牛肉干做法（简单6步教你在家自制麻辣牛肉干）

麻辣牛肉干是用牛肉制作的一道川菜，颜色红亮油润、灯下剔透润泽、麻辣鲜香诱人、入口酥香成渣、酸甜鲜辣适中、大宴小酌佳品。

牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

牛肉选取时，肉质肥厚饱满，才为做这道菜的上乘之选！

原料准备：

牛肉、花椒、干辣椒、白芝麻、葱、姜、蚝油、白糖、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、红油、胡辣油、牛肉汤、花椒油

烹饪步骤：

1、牛肉切小条，用姜葱料酒、胡椒粉、盐码味；

2、干辣椒切丝；

3、锅中下宽油（加入足够的油），待油热，将腌制好的牛肉下锅炸干多余的水分捞出；

4、锅中倒入胡辣油，下入葱姜、干辣椒、花椒炒香之后，加入炸好的牛肉；

5、锅中加入鲜汤，加入盐、白糖、鸡精、味精、花椒油收汁出味；

6、最后撒上白芝麻翻炒均匀，出锅即可品尝美食。