点个麻辣烫要花近百元吗(点个麻辣烫要花近百元)

钱江晚报·小时新闻 潘骏 文/摄

天气越冷,越想吃碗“麻辣烫”。

前两天,杭州吃货社群里有网友发出了灵魂提问,“你发现了吗?街头的麻辣烫越来越贵了。从最初6块钱一碗就可以填饱肚子,到后来涨到了十几块,现在起码要花几十块钱才可以吃得饱了。”

马上有人“现身说法”——前段日子,和朋友去下沙吃了个新出的盘盘麻辣烫,感觉没怎么拿东西,买单一看快200元,虽然最后吃的还行吧,但总感觉人均快100了,吃点啥不好要吃个麻辣烫?

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这时,又有粉丝爆料说,同样吃麻辣烫,外卖点个20-30元就吃饱了,到店里自己拿吃的东西要花40-50元。

线下吃真的比点外卖贵吗?真实情况究竟怎样?为此我们决定做个小测试。

我先选择了一家知名麻辣烫连锁品牌——杨X福,为了减少不必要的变量,在外卖平台上选择了一些直接带有具体数量的菜品种类。如牛肉卷、藕片、香菇等。

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最后在支付的时候,没有用红包,只用了门店的一些基础优惠。

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等了半小时,外卖送到。打开盒子,只能用一个词形容——“寡淡”。

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但好在,该有的东西一个都不少,甚至还多赚了一片大白菜。

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最后在喝了半碗汤的情况下,勉强能够吃饱。

第二天,我骑上小电驴去了位于西湖文化广场边上的这家麻辣烫线下门店,线下门店价格是每斤的价格是28.8元。

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按照昨天点的份数,我一模一样的从柜子中拿了3片藕片、3片大白菜、4块午餐肉以及4个半个香菇。

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牛肉卷是另外单独收费的,9.8元一份,一份里面刚好6卷。不过这个6卷的牛肉价格,在外卖平台上标价是要17.16元。有可能是要凑平台一些满减活动,才订了跟店内不一样的价格。

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交给店员,结算完后,价格是20.4元。

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在店里吃的好处,感觉是这些小料是可以随便加。像我就比较喜欢再加一点香菜、葱、麻酱和醋。

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在这些酱料的加持下,这碗20元出头的麻辣烫比外卖过来的,稍微好看了一点。

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两顿麻辣烫吃下来,外卖比堂食贵7块钱左右,不过算上平台抽佣,以及外卖小哥的跑腿费用,这7块钱也挺合情合理。

记者手记

大家或许还会发现,外卖平台上的价格会与门店堂食的定价不一样。面对这种情况,从普通消费者角度看是一样的,我都吃了相同的东西,怎么价格不一样呢?但是从企业角度看差异非常大。堂食的成本主要包括餐品材料、房租、人力、水电成本,但外卖的成本除了店内所消耗的成本外,还包括平台佣金、物流配送、外卖包装费、广告营销等成本,因此二者不能相提并论。

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