鱼腥草最好吃法大全(鱼腥草很多吃法)
鱼腥草,也叫折耳根、侧耳根,四川人则叫它猪鼻拱。每当立春后,乍暖还寒时候,猪鼻拱就从土里冒出头,或有了一两片叶子,吸引了不少大人及小孩到田坎、山坡上“掏猪鼻拱”。挖出来的鱼腥草回家洗净,放入油、盐、酱、醋、辣椒等调味料凉拌,就是一份风味独特的“纯天然”小菜。鱼腥草有一股独特而难闻的气味,有些人觉得很“臭”,不喜欢吃。实际上,鱼腥草作为老百姓身边的一道美食,对身体有着诸多意想不到的好处呢!
鱼腥草是广元人餐桌上常见的一道菜肴。鱼腥草具有消炎抗感染的作用,现代医学界也早就认识到了,还开发了一个大名鼎鼎的鱼腥草注射液,曾经作为中药的抗生素被广泛使用。不管是医学界这个玩意用处大,美食界,这个玩意也是经常上桌哟!今天我们来分享一下这个野菜能做出什么美味吧!
鱼腥草马蹄瘦肉汤~~清肺止咳
进入初春,乍暖还寒,天气干燥容易引起喉咙不舒服,换季的时节,要注意预防感冒,除了多喝水以外,也可以多喝点汤水滋润一下。
这道鱼腥草马蹄瘦肉汤,它具有清热解毒鱼腥草(在四川又名折耳根),味辛,性寒凉,归肺经。能清热解毒、消化痰止咳,利尿消肿、利尿除湿、清热止痢、健胃消食,用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。甘凉,能益气安中,适合春天食用。
食材:鱼腥草100克 猪展肉300克 马蹄250克 姜片2块步骤:荸荠又称马蹄
步骤:
【1】猪展肉焯水备用;
【2】鱼腥草切段洗净,马蹄削皮洗净(拍扁易出味);
【3】没过食材;把所有汤料放进汤煲,倒入适量清水
【4】大火烧开后转小火煮1小时即可,饮用前放盐调味。
!在选用瘦肉煲汤时,建议可选用猪展肉,煮熟的肉不柴,沾酱料吃比较美味。
开学季,饮食无节制,作息不规律,都可以给孩子煲一碗鱼腥草马蹄瘦肉汤,汤清味美,小孩喝了也可以增强体质了,清热解毒还滋润,汤清味美可口
凉拌折耳根黄瓜~~美味开胃
折耳根又称鱼腥草,清热解毒,利尿消肿开胃理气的功效。天气渐渐变热了,来一盘凉拌折耳根黄瓜,既美味又养生。
材料:折耳根、黄瓜、香菜、大蒜、小米辣
步骤:
【1】折耳根去须摘小,用清水冲洗,加入少许盐搓揉,再用清水过一下。
【2】黄瓜、辣椒、大蒜切好备用
【3】把折耳根和黄瓜放入碗中,加入2勺生抽,1勺米醋,1勺蚝油,1勺油辣椒和少许白糖搅拌均匀
【4】再放入大蒜、小米辣、香菜搅拌均匀即可。
鱼腥草茶~~清热解毒
鱼腥草,也是一种茶,出自《中国药典》,能够清热解毒、消痈排脓、利尿通淋,用于热毒痈肿,可单味煎汤内服,也可用鲜草捣烂外敷。鱼腥草清热解毒的作用颇佳,常常被制作成茶泡来喝。
做法:
【1】洗净,晾晒
【2】大太阳晒干。剪成细段,装进密封瓶中
【3】取出干鱼腥草15克
【4】放入烧水壶中,加入适量的水
【5】烧开,然后加入少量盐。有着鱼腥草特有的香气的淡淡的茶水就做好了
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