自制整个大虾的虾饼（这是鱼饼不一样的做法）

　　给你一块鱼肉和一些虾，你会做什么吃呢?今天我就用虾和鱼肉，跟大家分享一道虾肉鱼饼，口感松软鱼香，营养丰富，具有鲜美爽口的独特风味，非常适合小孩吃。

　　用料：

　　无刺鱼肉，虾仁。

　　做法：

　　虾仁开背去虾线，清洗干净后放入盘中，加料酒、盐、白胡椒碎、蚝油、鸡汁搅拌均匀，腌制10分钟。

　　鱼肉切成小块，放入料理机中，打成细腻的鱼蓉。

　　加入2小勺淀粉加5小勺的清水，搅拌均匀。

　　往搅拌好的鱼蓉中加入一点白胡椒碎、一点盐和鸡汁调味。

　　把调好的水淀粉倒入鱼蓉中，继续用筷子搅拌均匀。

　　用勺子舀一些鱼蓉放在手上，中间摆放上一颗虾仁，覆盖上一层鱼蓉，把虾仁包在里头。

　　锅内倒油，油热后放入做好的鱼饼，用中火煎制。

　　一面煎定型后，给鱼饼翻个面，继续煎另外一面。

　　直到把鱼饼全部煎熟，就可以出锅了。

　　做好的鱼饼非常软嫩，里面虾仁QQ弹弹的，这个鱼饼，不管是煮面条，还是烫火锅，或者烧汤都非常不错。