化州橘红之乡夜景（化州一个被誉为）

作为一名吃货，对化州的第一印象大概是化州橘红、化州糖水、化州香油鸡…

说起这些化州美食，地道国际•农旅小编已经迫不及待想要去深入了解化州了！

01 化州，她在哪里？

化州，地处两广（广东、广西）三地市（湛江、茂名、玉林）的交汇中心，东接中国南方油城茂名，南连著名海滨城市湛江，西邻北部湾（广西）经济区，北倚桂东门户玉林，是扼粤桂交通之咽喉，是珠三角经济圈与北部湾经济区的衔接点，是架设在中国大西南与东南沿海粤港澳区域经济之间的桥梁，是贯通珠三角与东盟的重要枢纽。

此外，化州是“中国化橘红之乡”、“中国拖罗饼之乡”，也是全球最大的罗非鱼养殖基地、生猪养殖大市和南药、糖蔗、桑蚕、油菜、水果等的重要基地，是中国著名的南菜北运基地之一。

交通方面，黎湛铁路、207国道和广湛高速公路横贯化州，成为连结大西南、珠江三角洲地区以及海南省的主要通道和交通要塞，是各类物资的大型集散地。

G15沈海线广（州）湛（江）高速公路横贯南部，国道G207线、省道S284线、S285线、S372线纵贯横穿全境，与县道、乡道连结成网。

黎（塘）湛（江）铁路，有化州站、山底岭站、米山站、新安圩四个铁路站，东接三茂铁路，西连湘桂线接通西南各省，南达湛江港。

化州距离最近的湛江机场约60公里，自驾车约1.5小时可抵达。

02 化州，她有什么？

1 优势农业产业

化州已建立了河西山车、平定蓬利、林尘祥秀、中垌美华、官桥化橘红种源复壮育苗等25个化橘红种植基地，种植面积已发展到6万多亩，年产鲜果3650吨，带动种植群众20多万人。据不完全统计，化州从事橘红种植、加工、销售的企业达250多家，产值超30亿元。

化橘红，是一种名贵中药材，具有散寒燥湿，利气消疾，止咳、健脾消食等功效，有“南方人参”之称。早在南宋时期，化州就已开始种植化橘红，明清更是风靡全国，成为朝庭贡品，其制剂及工艺品曾红极一时，是“中国四大南药”和“十大广药”之一。

2006年化橘红成功注册国家地理标志证明商标，并入选广东岭南中药材第一批立法保护品种。

2 历史文化资源

以传统中医药文化（化橘红中药文化）、跳花棚、年例等非物质文化遗产为主。

（1） 化橘红中药文化

化橘红中药文化以化橘红药用价值为载体，秉承“药食同源、济世救民”的核心价值观，集化橘红种植、药材炮制、工艺品制作等于一体。明清以来，化州人在保持化橘红药效的同时，更将其炮制技艺融合雕刻、塑造等传统艺术手段和乡土生活题材，衍生出化橘红工艺品，如橘红壶、橘红瓶、橘红罐、橘红烟斗等。

（2）年例

化州年例是茂名年例的组成部分，又称“年宵”，源于明代而盛于清初，沿袭至今。年例第一天（正月十一日）出灯，第二天接神，第三、四日游神，第五日押舟（烧船赶鬼）。年例期间，亲戚朋友几天饮宴，请各式戏班连续演出。年例结束当晚游灯，结束时抢花炮。化州年例从正月初二起，各地陆续举行，带有中国古代家族祭祀的原始宗教意味。

有意思的是，对于吃货们来说，做年例就是带给你皇帝般的待遇！天天龙虾，鲍鱼，鱼翅粥，大鱼大肉，吃完张村吃李村。还要划重点：完全免费！

3 美食文化

以化州香油鸡、簸箕炊、化州牛杂、化州糖水、化州捞粉、化州拖罗饼等众多美食为主的美食文化。

（1）化州香油鸡

广东省传统的地方名菜，鸡肉皮脆肉嫩，入口香滑，油而不腻，配上秘方特制的香油，齿过留香，过齿不忘，由此名传千里。化州香油鸡的最大特色，就是秘方配制的香油，香而不燥。

（2）化州糖水

俗话说：世界糖水在中国，中国糖水在广东，广东糖水在化州，言下之意就是说化州糖水不仅是中国最好的糖水，甚至标榜世界。

事实上，广东遍地开花的化州糖水店和他顾客盈门的场面以及众口赞叹的口碑也充分印证了这一点。

化州糖水种类繁多，糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。不同的搭配有不同的功效。

4 地方项目分析

（1） 广垦国家热带农业公园

占地面积约5000亩，离市区只有15公里，以热带农业为主题，以热带水果文化为特色，融合山水风光、休闲度假、科普教育为一体，为游客们打造出一片远离城市喧嚣，放松身心，品味佳果的世外桃源，共同构建一个四季宜游的主题农业园区。

（2） 化州温泉康乐园

经中山医科大学鉴定，水中含有氟、偏硅酸、硫化氢等20多种对人体有益的元素，是优质复合热矿泉，而且温泉与冷泉并存，形成冷热悬殊的珍稀鸳鸯泉。是一个集旅游、观光、考察、商务、度假、休闲、疗养、购物、娱乐于一体的南方温泉疗养中中心。

（3） 中火嶂

山石壮观，景色幽野，风光殊绝，如天上人间，被誉为粤西形胜，南国名山。在中国历史、军事、文化上有着显赫的地位。南朝宋代，被誉为中国历史上第一巾帼英雄的冼英曾在这里行兵布阵，对抗分裂势力，有力的促进了岭南地区的经济文化发展。宋代文人苏辙、范祖禹，明末才子陈鉴、民国李宗仁等都曾经登临此地，留下壮丽诗篇。

（4） 南山寺

始建于盛唐时期，距今已有1200多年历史。明朝神宗皇帝赐高僧憨山大师金帑3000修葺寺院，又赐“海印”佛匾，光其门楣。两广总督戴耀也曾赠题“曹溪演法六祖之道”，南山寺因此声名远播。为古色古香、气势庄严、具有明清江南宫廷建筑风格，融佛教人文历史文化，集法事、讲经、修行、教育、养生、自然景观、旅游休闲于一体的大型寺院。

03 化州，她的未来规划！

建设成为广东省特色的农产品生产和加工基地；粤西空港经济区物流与新兴产业平台；茂湛都市圈的农业商贸物流基地；化州市全域的服务中心；以橘红文化、佛教文化、农业观光、健康休闲养身为特色的休闲旅游目的地。

04 化州，她将走向何方？

通过对化州发展现状的了解，地道国际•农旅小编觉得，化州可以往以下方向发展：

1 整合农业资源，以“化橘红”为拳头发展

整合现有的罗非鱼养殖基地、生猪养殖和南药、糖蔗、桑蚕、油菜、水果等基地，完善农产品产业链。

以“化橘红”为突破点，通过“加创销”一体化，完善橘红产业链；

通过“产学研”一体化，提升橘红的品质，最终达到提升橘红产量、品质、附加值等效果；

通过植入传统中医药文化（化橘红中药文化）、跳花棚、年例等非物质文化遗产，融合农业生产、农事活动，举办相关的节庆活动吸引人气，以达到提高化州橘红品牌知名度和增加销售量的效果。

2 整合文化、产业资源，打造康养农旅目的地

以中火嶂的生态资源和文化资源、温泉资源、橘红产业等为依托，开发运动康体系列的康养产品；

以南山寺的佛教文化、化橘红中药文化、美食文化等结合当地良好的山水生态资源，打造静心康养系列产品。

3 整合交通资源，成为贸易和文化集散中心

通过建设完善的对外交通脉络和物流仓储，成为珠三角地区联通中国大西南地区甚至是东盟的贸易、文化交流集散中心。

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THE END​​​​

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